MITOS NUTRICIONALES !!
Iniciamos Martes de Mitos Nutriccionales con este que me taladrael consultorio varias veces por semana....
¿¡Debemos Comer de Todo!?
- Esa es una frase que hemos traído por varias generaciones, pero que específicamente estas últimas ha hecho mucho daño, porque si acaso en generaciones pasadas, comer de todo generaba incluir frutas, verduras, legumbres, lácteos y otros alimentos saludables, ahora la existencia de productos de baja calidad o que generan daños a la salud provoca que esta frase sea perjudicial.
-Aparte, en la actualidad, ya sumado también a varios estudios, sabemos que se puede prescindir de algunos alimentos sin que eso perjudique la salud, ya que sus nutrientes los podemos obtener de otras fuentes alimenticias; así es como podemos observar a vegetarianos saludables, o personas que no pueden consumir gluten (pan, pasta, galletas) y conservar indices saludables. Tenemos otros ejemplos como las personas que no pueden consumir lácteos sin sufrir problemas de osteoporosis o las nuevas corrientes nutricionales como dieta cetogénica "sin azúcar" o dieta paleo "sin cereales" y ver que pueden vivir sin problemas.
-Pero quién a tratado a toda costa y con bastante ímpetu mantener este mito es la Industria de los Alimentos, para así lograr que sigas consumiendo sus productos. Imagina que entras al supermercado, justo en el pasillo de frituras, dulces y refrescos, y ves colgado el gran letrero " debemos Comer de todo". tal vez no tengas el letrero colgado en el supermercado, pero lo cuelgan en comerciales, revistas e incluso en congresos y conferencias de nutrición que ellos patrocinan. Defienden el consumo de productos cargados de sodio, azúcar refinado en gran concentración, jarabe de alta fructuosa o aceite de palma que generan distorsiones hormonales y de saciedad en tu organismo . Esta frase y Mito, es una lona o pantalla que usa la Industria Alimentaria para poder ofrecer sus productos y que tristemente también esta enfocada en niños.
-Es un mito, porque puedes prescindir de muchos alimentos, puedes elegir que comer, que siempre sean alimentos de calidad. Los alimentos procesados nos son alimentos de calidad. Y es un mito defendido por las empresas porque así te permites comer sus productos que no tienen ningún beneficio. Si alguien te dice que dan energía, tu puedes elegir energía saludable o dañina.
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