DIETAS TERAPÉUTICAS

Doc Yeyo

Dentro de las dietas que se usa en Nutrición Clínica, es decir, estrategias de alimentación que se prescriben para tratar alguna enfermedad o problema de salud, la dieta FODMAP ha estado ganando adeptos y generando buenos resultados en gran porcentaje de pacientes con problemas de:

- Colon Irritable

- Colitis Ulcerativa

- Indigestión.

- Colitis Inespecífica.

Su nombre (FODMAP) se debe a la disminución dirigida a la ingesta de elementos que pueden provocar mayor fermentación a nivel colónico (Intestino Grueso). Y eso elementos formarán parte de la nomenclatura de esta dieta:

F: Fructanos

ODM: Oligo-Di-Monosacáridos
AP: Azúcares Polioles

Es una dieta dirigida a disminuir o eliminar los síntomas mediante la restricción de alimentos con alto contenido de azúcares altamente fermentables como la Fructosa, Lactosa, Fructo-oligosacáridos, Galacto-oligosacáridos (fructanos y galactanos), y Azúcares polioles (como el sorbitol, manitol, xilitol, maltitol). Son carbohidratos (azúcares) que no alcanzan totalmente la digestión primaria y llegan al colón para ser metabolizadas por la flora intestinal (microbiota) y ahí es donde se produce la fermentación con posterior producción de gases , inflamación y síntomas.

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Los estudios que han dado pie al uso de esta dieta son por ejemplo:

A diet low in FODMAPs reduces symptoms of irritable bowel syndrome.

The low FODMAP diet improves gastrointestinal symptoms in patients with irritable bowel syndrome: a prospective study.

Por lo tanto, en esta dieta, habremos de eliminar o disminuir lo mas posibles los siguientes alimentos:

Frutas : Manzana, pera, sandía, cerezas, moras, nectarinas, durazno o mango

Verduras: Cebolla, ajo, brócoli, espárragos, betabel, coliflor, col, puerro o champiñones

Leche: Busque productos deslactosados y valorar consumo de yogur y queso.

Legumbres: Frijoles, lentejas, habas, garbanzos y chícharos

Gluten: Trigo, cebada y avena

Polioles: Sin edulcorantes artificiales como sorbitol , manitol maltitol y xilitol

Miel: Ni natural ni artificial.

La Guía de Práctica Clínic adel IMSS incluye esta dieta para el Tratamiento Nutricional del Colon Irritable.

http://www.cenetec.salud.gob.mx/descargas/gpc/CatalogoMaestro/042_GPC_ColonIrritable/IMSS_042_08_GRR.pdf

Recomendaciones: Ve a consulta para que te de guía y opciones de platillos. Si no puedes mientras evita los alimentos de la lista y trata de crear platillos con los que si puedes durante un periodo corto, mientras sigues tu tratamiento médico o mientras van eliminándose los síntomas. Irás introduciendo poco a poco lo alimentos que en un principio se prohibieron para que en aproximadamente 1 a 2 semanas te encuentren comiendo saludablemente normal.